GeoMangio

La MIA giornata ideale, come sarebbe se fosse vero Geomangio.

Mi sveglio alle 9.00/9.30 e sono sola. Caffe', baguette con marmellata in terrazza, mentre col portatile mi aggiorno sulle news e mi godo il panorama romano dal mio attico... Una doccia veloce, una tuta da ginnastica e scendo in ufficio.
L'ufficio e' proprio vicino alle cucine, si sente l'odore dei croissant e delle torte salate.
La mattina Geomangio funziona in versione ridotta: sono aperte solo la Colazioneria e l'Agenzia di viaggi.
Nelle due sale, che la sera sono affollate di buongustai, si svolgono dei corsi fino alle 18.00.
Ogni tanto mi imbuco alla lezione di ginnastica dolce o a quella sui massaggi ayurvedici.
Poi c'e' "italiano per stranieri", lezione obbligatoria e gratuita per tutti i componenti della tribu' Geomangio:
vengono da ogni angolo del mondo!

Continua qui, interessante anche qui.

Le ricette sono tutte linkate a sinistra, in ordine alfabetico. Potete divertirvi anche a navigare fra le categorie... La più cliccata? Cucina afrodisiaca, ovviamente... ;)

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giovedì, settembre 24, 2009

CHE FINE HO FATTO?

Non l'ho fatta finita... col web! ;)

Mi diletto di fotografia, su flickr,

anche se ho scattato poco ultimamente,

ma potete trovarmi qui:

http://www.flickr.com/photos/geomangio/

Oppure su facebook, dove non partecipo ai giochini, non so inviare cuori o abbracci, ma mi sfogo diffondendo le notizie che a mio parere meritano. Qui:

http://www.facebook.com/geomangio

Baci a chi passa!

Postato da: nonsologeomangio a 20:23 | link | commenti

martedì, gennaio 20, 2009

Manzo tandori con albicocche,
mandorle e spaghettini di soia speziati

Saltare il manzo, in bocconcini, in padella con abbondante cipolla affettata, salare e aggiungere una lattina di latte di cocco in cui si è stemperata mezza tazza di spezie miste "tandori" (coriandolo, fieno greco, cumino, cannella, peperoncino, pepe nero, zenzero, senape, alloro, noce moscata).
Continuare la cottura a fuoco dolce, aggiungendo alla fine albicocche secche e mandorle appena scottate in padella.
A parte preparare gli spaghettini di soia facendoli rinvenire in acqua bollente poco salata e saltandoli in padella con cipolla e una cucchiaiata di spezie tandori in polvere.

Postato da: nonsologeomangio a 15:13 | link | commenti (4)
cucina creativa, cucinare con la frutta, ispirazione indiana

Sandwich di melanzane ripiene di scamorza,
wurstel e lardo di colonnata

Affettare le melanzane e porle in un colapasta cosparse di sale schiacciandole con una pentola piena d'acqua. Dopo un'ora sciacquarle, asciugarle e cuocerle in forno ben caldo, una ventina di minuti.
Lasciarle intiepidire, quindi formare dei sandwich, farcendole con scamorza affettata e fettine di wurstel, guarnirle con fettine di lardo di colonnata e riscaldarle in forno per una decina di minuti o finché non si scioglie il formaggio.

Postato da: nonsologeomangio a 15:04 | link | commenti
cucina creativa, cucinare con gli avanzi

Torta di capodanno 2009

La torta di Capodanno 2009 è di pastafrolla e ha tre strati:
ricotta miscelata con zucchero e cannella;
marmellata di visciole;
crema pasticcera!
Auguri!

Postato da: nonsologeomangio a 14:53 | link | commenti (1)
dolci, cucina creativa, cucina delle feste

Una sorta di fatayer

Ho soffritto in padella abbondante cipolla affettata, vi ho rosolato carne macinata di manzo e spinaci, con sale, peperoncino in polvere e poca cannella.
Ho posizionato il composto intiepidito, con l'aggiunta di qualche cubetto di taleggio, al centro di un quadrato di pasta per pizza steso sottilmente, ho ripiegato all'interno i quattro angoli sovrapponendoli leggermente, ho spolverizzato con semi di papavero e cotto il fatayer in forno molto caldo per 20 minuti circa.

Postato da: nonsologeomangio a 14:50 | link | commenti
piatti unici, pane, cucina etnica, ispirazione mediorientale

Spiedini di mazzancolle teriyaki

Marinare gli spiedini con una salsa composta da mezza tazza di salsa di soia, 3-4 cucchiai di mirin (aceto di riso dolce giapponese), 2 cucchiai di zucchero (io ho usato il fruttosio) per almeno mezz'ora.
Scottare gli spiedini sgocciolati in una padella con poco olio, aggiustare di sale, aggiungere la marinata, concludere la cottura a fuoco vivo per un paio di minuti.

Postato da: nonsologeomangio a 14:43 | link | commenti

martedì, settembre 23, 2008

Coscio di tacchino stufato
con salsa ai miritlli e cous cous integrale

Ho rosolato due cosci di tacchino in un tegame con olio e.v.o. e cipolla affettata, quindi ho sfumato con birra chiara. Dopo l'evaporazione della birra ho aggiunto una lattina di latte di cocco (è vera panna vegetale e il sapore di cocco si avverte appena) e due buone cucchiaiate di marmellata ai mirtilli.
Ho proseguito la cottura a fuoco basso per circa un'ora. A parte ho preparato il cous cous, che è di grano integrale, rosolandolo brevemente in padella con poco olio e.v.o. e aggiungendo, a fuoco spento, pari volume di brodo bollente, ho mescolato sganandolo con una forchetta e servito sui piatti, irrorando abbondantemente con la salsa ai mirtilli.
Squisito!

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